肉松粉厂家的分类

肉松粉厂家的分类

肉粉松按照制作工艺主要可以分为：

普通肉松 常被称为太仓式肉松，口感柔软蓬松，纤维较长

油酥肉松 常见于福建地区，经过油炸工序，色泽金黄口感酥脆

肉松粉 加入适量豆粉或面粉炒制的肉松制品

值得注意的是，第三类肉粉松加入的豆粉或面粉，本身对人体并无坏处，但为了增加成品的肉味，就需要添加额外的调味了……这对本来就容易被加入太多的盐和糖调味的肉松来说，不是什么好事。

所以，此次我们肉松的测评首要标准是配料表干净——不添加豆粉（个别专做婴幼儿的肉松为了获得更好口感，会加入少量豆粉米粉），以纯肉（猪、牛、鸡、鱼）为原料，再结合淘宝销量和评价，选出了22个品牌，共计50种口味的肉松。